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    TACO DE MERLUZA CON CHIPIRONES CONFITADOS

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    papi
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    TACO DE MERLUZA CON CHIPIRONES CONFITADOS

    Mensaje por papi el Sáb Nov 27, 2010 12:51 pm

    INGREDIENTES: UN JIBION O CALAMAR GRANDE,CALABACIN.CEBOLLA,LA TINTA DE UN CALAMAR,SAL,CEBOLLINO.
    tomamos el calamar y lo preparamos en tiras para luego hacer ta-quitos pequeños con el, en una sarten echamos el calamar en tacos con el aceite bien caliente y lo ponemos a dorar.a medio hacer , aportamos la cebolla cortada en aritos muy finos bajamos el fuego y dejamos que confite a fuego lento , añadimos un pelin de azucar y una copita de brandy. al mismo tiempo y en otra sarten reojamos el calabacin asta reducir y dejar bien pochado.
    con la tinta preparamos una salsa chipiron ligera para pintar y decorar el plato.
    con el taco de merluza lo marcamos en la plancha que se haga la merluza al punto.
    montamos el plato: el calabacin reducido como base, encima el taco de merluza y encima los taquitos de jibion confitados con la cebolla, decoramos con la salsa del jibion pintando el perimetro del plato y los taquitos de jibion. plato socorrido y nada caro. que disfruten...............

    Califord
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    Re: TACO DE MERLUZA CON CHIPIRONES CONFITADOS

    Mensaje por Califord el Sáb Ene 08, 2011 2:58 pm

    OHHHHHHHHHHHH gracias por la receta

    Caparsso
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    Re: TACO DE MERLUZA CON CHIPIRONES CONFITADOS

    Mensaje por Caparsso el Lun Ene 10, 2011 3:48 pm

    Pepino de receta, Mack.
    Lo único que es un poco chunga de leer Rolling Eyes . Deberías poner cada paso en distintos renglones e ir numerándolos...

    ¡Sigue así!




    "Tu regere imperio fluctus, Hispane memento".

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    Re: TACO DE MERLUZA CON CHIPIRONES CONFITADOS

    Mensaje por Contenido patrocinado Hoy a las 3:47 am


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