CANAPE DE CARNE DE CANGREJO Y LANGOSTINO

NGREDIENTES:PAN DE MOLDE SIN CORTEZA,CARNE DE CANGREJO O CHACA,LANGOSTINOS COCIDOS, ACEITUNA NEGRA, ALGO DE SUCEDÁNEO DE CAVIAR NEGRO, UN HUEVO COCIDO, UN CHORRETÓN DE WHISKY, MAYONESA, KETCHUP.
pelamos y recortamos en trocitos pequeños los langostinos, desmigamos la carne de cangrejo y lo emulsionamos en un plato a esto le añadimos la mayonesa, un chorretón de ketchup y unas gotas del whisky a si de tal forma que haz quiera la emulsión un tono rosa , lo dejamos enfriar en la nevera.
Montamos el pincho tomando con una cuchara parte de la emulsión y la untamos en un trozo de pan de molde en forma rectangular, encima y colocamos un langostino cortado por la mitad y lo añadimos al gusto junto con dos mitades de aceituna negra que añadiremos en los lados mas cortos del rectángulo y encima de este unos granos de sucedáneo de caviar.para terminar tomaremos un rallador de cebolla o un chino al caso y rallaremos la clara del huevo cocido por encima del pincho
.una tapa fresca y agradable de comer acompañada de un buen vino blanco bien fresco yo me inclinaría por un buen alba-riño.
Saludossssssss como siempre y a disfrutar

Puuuuffffff que rico!!!