TRAINERA DE BONITO CON CEBOLLETA

PARA EL PINCHO EMPLEAREMOS : BONITO DEL NORTE EN ACEITE, UN MANOJO DE CEBOLLETAS TIERNAS. MAYONESA. ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA.Y DOS RODAJAS DE PAN CASERO.
COMO SIEMPRE DESMIGAMOS EL BONITO EN UN BOL O EN LA MISMA LATA ESO AL GUSTO, SEGUIDAMENTE PICAMOS LA CEBOLLETA MUY PICA DITA,EMULSIONAMOS EL ATÚN EN MIGAS+ LA CEBOLLETA+LA MAYONESA HASTA HACER UNA MASA CONSISTENTE.
MONTAMOS EL PINCHO : CON UNA CUCHARA TOMAMOS PARTE DE LA EMULSIÓN Y UNTAMOS ENCIMA DE LA RODAJA DE PAN CASERO Y LE COLOCAMOS UNA ACEITUNA PARTIDA EN DOS SOBRE LA BOLA DE BONITO
PODÉIS AÑADIRLE UNA ANCHOA POR ENCIMA, QUE TAMPOCO LE VA MAL
ESO AL GUSTO. UNA VEZ MAS RECOMIENDO CON EL PINCHO UN BUEN VASO DE SIDRA BIEN FRESCA .................SI ES ASTURIANA O VASCA CUESTIÓN DE GUSTOS.....SALUDOS

Gracias por la consideración en el tema "sidras". ¿¿La sidra vasca, se escancia??

¿¿Si no tenemos cebolleta, valdría con cebolla normal?? Aunque fuera añadiendo menor cantidad...

la sidra en euskadi se rompe como en asturias
es primordial romperla para sacar todos sus matices. en cuanto al pincho
lo ideal es la cebolleta o cebolla joven
que no la tienes , pues picas una cebolla tierna
gracias por seguir el recetario y perdona si no te conteste antes saludos